bazyaba

 Рейтинг: ↓6+

Пользователь забанен
Зарегистрирован: 19 мая 2007, 14:07
Email:
Пол: Мужской
Количество новостей: 0
Количество комментариев: 24
# просто отвечу — можно поменять на лимон, на свежий ананас. и часть зелени-цедры и пр. мелконарезанности затолкать под кожу.
# отлично! жду лютеницу в Вашем исполнении.
# спасибо за напоминание! отличные рецепты для выходного дня — завтрак будет что надо) "яйца на очи" — это ячичница- глазунья))) ммм, и, пожалуй, еще куплю лук порей — он понежнее в запеченном виде. и пучок зелени сельдерея. Уже предвкушаю.
07.06.2009 00:25, в Спасибо шопы !!!
# отличный курей! чем-то на березовый ствол похоже) про кефирный маринад — для мяса неплох, а вот кургрудь я б посоветовал в йогурте мариновать. На выходе — нежнейшее "девачковое" шашлыкю — и деткам можно, если жувать тяжело. Половину маринада окрасить карри пудрой, другую — паприкой. Мы делаем на бамбу палочках: филе режется поперек волокон очень тонко, как на бефстроганов. Маринуется часик-другой, нанизывается на палочки "гусеницей" Если полоски длинные — заплетаете разноцветные "косички"
# считается, что пузырьки углекислоты разрывают мясные волокна, тем самым размягчая мясо. Чу, доносится запах общепитской столовой и барана, погибшего от старости)) Да и мясо, разбухая, весит таки больше... Мне тоже способ не нра. Есть столько интересных составов для мордования мясца, что этот не катит.
# цобачко — прелесть! настоящий сторожевой пёс; )))) про рецепт... а в принципе лбые кислые ягоды подойдут и сок из них, ну и традиционный гранат — есессна. была у нас такая вишня, от ягод которой язык в трубочку сворачивался и глаза становились китайскими. Вот из неё сок давили и на зиму закатывали — к плову, к шашлыкам лук мариновать.
# согласен. Пойдут те же процессы разжижения, что при мариновании мяса с киви. Энзимы, маму их.
# из девайсов — лучше прессом, но можно и через тряпочку. чистить и выбирать зернышки удобнее всего в высокой кастрюле с водой, прям засовываешь туда руки и гранат — и вперед!
# как уже сказали ниже, "наршараб"-это соус, тебе нужен "наршираси"- это сок гранатовый. в стекле оно хорошо, конечно, но лучше не лениться и отжать из пары гранатов свежий.
# с девыайсом все понял — люблю новинки, но эту все-таки живьем видел на презентации, размеры и тупизна оных впечатлили. про гречку — этот, который многацифер, в одном прав — такую светлую лучше обжарить на сух. сковороде сначала, она ароматнее станет, ну по аналогии с обжаркой орехов. у меня обычная пароварка — поэтому насыпаю гречку в контейнер, наливаю кипяточку 1:1,5 +соль и слив. масло, выкладываю курмясо без кожуры, обильно промазанное специями и пароварю до готовности. н,о если положа лапу на желудок, в духовке подобное гораздо вкуснее!
^ Наверх